【講演概要】 2020年東京オリンピック開催が決まり、今後さらに外国人観光客が日本に訪れることが期待されます。様々な施設に外国人観光客が足を運ぶことになりますが、その中でもとても重要なのが食事です。日本政府のアンケートによると、外国人観光客の旅の最大の目的として、「食」が挙...